『レタスクラブ』創刊20周年企画、投稿レシピコンテストの
第2弾冷たい『夏の麺』に、たくさんのご応募をいただき、誠にありがとうございました。
アイディアいっぱいの『夏の麺』総計191件の中から、厳正な審査を行い試作し、入賞を決定いたしました。
調理／井上和子
撮影／安藤菜穂子
編集協力／阿部光恵
審査員 レタスクラブ編集長
土屋美和子
前評判に違わず猛暑だったこの夏。今回のレシピコンテストに寄せられた多数の応募作品は、どれも「涼しそう！」「思わず箸が進みそう！」という魅力的なラインナップ。力作揃いのなかでも大賞の「高菜炒めの胡麻汁うどん」は、身近な材料の組み合わせが絶妙なバランスで、最後の一口までおいしくいただけました。また、レタスクラブ賞の「車麩のからあげそうめん」は、麩の意外な使い方がワザありで新鮮でした。
審査員 レタスクラブ副編集長
植田京子
そうめん、パスタ、うどん、そば、中華麺…麺好きの皆さんの200点あまりの作品は、いずれも食材の組み合わせや盛り付け方に創意工夫をこらした絶品ぞろい。〝ひんやり 感を大切にしながら、スタミナ系、ピリ辛系、さっぱり系など、おいしく食べて猛暑を乗り切ろう！とする姿勢に感激しました。大賞のレシピは、胡麻汁のコクがうどんと具にマッチして見事な完成度。レタスクラブ賞の作品はそれぞれシンプルな中にもキラリと光るアイディアが印象的でした。