レタスクラブ創刊20周年記念として企画いたしました、投稿レシピコンテストの第4弾「ご自慢パスタ」に、たくさんのご応募をいただき、誠にありがとうございました。特別審査員にパンツェッタ・ジローラモさんをお招きし、総計400件近い多彩なパスタのレシピから、入賞作品を決定いたしました。
調理／井上和子 撮影／起定伸行 スタイリング／杉村順子
真剣に審査中のジローラモさん
レタスクラブキッチンにて試食による審査を行いました
特別審査員
パンツェッタ･ジローラモさん
●日本の方は、パスタメニューを考えるときにとても遊び心があると思います。今回審査をしてみて、全体的にパスタ作りのちょっとした〝かわいいアイディア がとても楽しかったです。大賞作品は、食感も塩味のバランスもとても良く、「おいしかった！」という印象です。イタリアではたらこは食べませんが、たらこという食材があったら、この食べ方は良いかもしれません。ジローラモ賞は、オムレツにカルボナーラが入っているというアイディアが光っていました。オムレツの中を開けたときがいいですね。イタリアでは、パスタはもっとシンプルに食べるのですが、今回投稿されたレシピのアイディアは、食材も、調味料もプラスするという考えが面白かったです。
- エッセイスト。1962年イタリアナポリ出身。 ’88年から日本在住。多数の雑誌、番組などで、祖国イタリアについて紹介。特にイタリア家庭料理、ワイン・チーズ・パンについては造詣が深い。最新刊に「ジロマニア」（小学館）がある。 http://www.girolamo.jp/
★『レタスクラブ』・「レタスクラブネット」編集長と副編集長の審査評は、『レタスクラブ』11月10日発売号をご覧ください。
★各賞のレシピの詳細は、レシピ名をクリックして下さい。
★「ベーコンとクレソンでワインとマリッジする大人なパスタ」は、携帯「＠レタスクラブ」からの投稿になりますので、
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※各賞を受賞された方にはレタスクラブ宣伝グループよりご連絡を差し上げます。