今、レタスクラブネット通販で、タジン鍋が大人気です。

有田焼のタジン鍋

私自身がタジン鍋愛用者なので、大絶賛でオススメしたいのですが、
実際のとこ、タジン鍋のレシピが少なくて、いつも同じ料理になっちゃう、
という悩みがあったりして…。

……だったら、レシピ、考えればいいんじゃん！

だよね〜、ということで、タジン鍋料理、研究していくことにしました。
“タジン鍋料理研究家（見習い）・そらこ”です♪

さっそく昨晩作ったのがこちら。
【豚肉ともやしのバルサミコソース】

ビジュアル的に、どうなんだろうって出来上がりですね…。
タジン鍋のふたを開けた瞬間、
「っていうか、作る前に、緑の野菜を入れるって思いつこうよ」
って、自分でつっこみました(-_-;)

味の方も、もやしとタジン鍋の蒸気による水分が多くて、結果、かなりの薄味に。

「味付けは野菜とタジンの水分を考慮」
「緑の野菜も忘れずに」
メモ、メモ、と。

成功は失敗の母！
これをふまえて、次もがんばりますp(＾＾)q

以下、一応レシピです…。薄味です…。

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＜豚肉ともやしのバルサミコソース＞

１）バルサミコ酢、しょうゆ各大さじ２、はちみつ小さじ２を混ぜて
　　バルサミコソースを作る

２）もやし（１袋）は洗って、ひげねをとっておく
　　豚もも切り落とし（300g）に、塩・こしょうする。

３）タジン鍋に、もやしを敷き、その上に、豚肉を広げる。

４）ふたをし、中火にかける。途中ふたをあけてみて、肉の色が変わってきたら、
　　ソースをかけ、ひとまぜする。

５）再びふたをして、弱火で２分、火を止め５分ほど蒸らし、完成。