レタスクラブMOOKから、『いいことずくめの長いもレシピ』が発売になりました。
長いもの栄養のお話もみっちり、もちろんレシピも満載で、
これを読むと、猛烈に長いもが食べたくなっちゃいます。

･･･これ、昨日の私です。

というわけで、昨晩は、タジン鍋で長いもを蒸し焼きにしてみました。
【長いものほくほく　たらこソースのせ】

長いもに、たらこソース（市販のパスタソースでOK）をかけて、
蒸し焼きにしただけの超簡単レシピなのですが、タジン鍋の蒸し効果で、
予想以上にほっくほく！

「タジン鍋は、蒸し料理で効果を発揮」
メモ、メモ、と。

おいしいんですが･･･
油をしっかりひいても、長いもがタジン鍋にくっついちゃうのがネック。
「長いもの下に、クッキングシートを敷いてみる？」
などと、うろうろと考えております。
次回は、パーフェクトな【長いものほくほく　たらこソースのせ】が
作れるといいな〜♪

＜おまけ＞
長いもには、インフルエンザ予防に効果がある成分が含まれているそう。
レタスクラブネットでも、長いもレシピを特集中です。ぜひ！
　→新型インフルエンザにかかりにくい体をつくる　長いもレシピ

とーってもカンタン♪　レシピです。
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＜長いものほくほく　たらこソースのせ＞

１）長いもは、皮をむき、１cm厚さの輪切りにする。

２）タジン鍋にサラダ油をひき、長いもを重ならないように並べ、中火で、
表面に焼き色をつける程度に焼く。

３）両面を焼いたら、たらこソース適量（市販のパスタソースでOK）をのせ、ふたをし、
弱火で５分ほど蒸し焼きにして、完成。

★たらこソースを作る場合は･･･
たらこ１腹に、縦に切り目を入れて包丁で身をかき出し、ボウルに入れて
マヨネーズ大さじ３を加えて混ぜる。
これが基本の味になります。
生クリームを少しだけ入れると、まろやかになるので、味をみて調整してください。