大量買いした【安納いも】。
タジン鍋で、ほくっと、こくっと、煮てみました！

【安納いもととり手羽元のこってり煮】です！

これまで、蒸すかゆでるかのどちらかでしか食していなかったのと、
べにあずまなどの普通のさつまいもに比べると、
甘さが強く、ねっとりとしているので、どういう出来上がりになるか、
ドキドキだったのですが･･･
おいしくできました！　バンザイ＼(＾o＾)／

タジン鍋の蒸気効果なのか、煮ものにすると、
ねっとりよりもほっくりとした感じが出てきます。

【安納いも】の新しい味を発見しちゃいました♪

「ねっとり」がお好みなら、蒸して、
「ほっくり」がお好みなら、タジン鍋で煮もの、をオススメします！

おいもが「ほっくり」仕上がる、
【安納いもととり手羽元のこってり煮】のレシピはこちらです。

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＜安納いもととり手羽元のこってり煮＞（２人分）

1）安納いも５個は、よく洗って、皮をむかずに、８mm〜10cm幅の
輪切りにする。水にしばらくさらしてアクを抜き、ザルに上げて、水けを切る。
長ねぎ１本は、３cm長さに切る。

2）タジン鍋に油大さじ１を熱し、みじん切りにしたしょうが、１のねぎを
入れ炒める。香りがでてきたら、とり手羽元４本を加えて炒める。

3）とり肉全体に焼き目がついたら、水カップ１、砂糖大さじ1/2、
酒としょうゆ各大さじ１を加え、ふたをし、弱火でしばらく煮る。

4）ふたの縁がぶくぶくとしてきたら、ふたをあけ、安納いもを加え、
再度ふたをし、ときどき混ぜながら、10分〜15分ほど煮る。

5）安納いもに竹ぐしを刺してみて、すーっとささったら出来上がり。