このところ、野菜の価格が高めで、買える野菜といえばもやしぐらい。

今日ももやしかな〜と思いながら、スーパーに行ってみると、
なんと、野菜よりどり３点270円セールのコーナーを発見！

３点270円ってことは、おお、１点90円！
ふだんは完全スルーの白菜1/4株と、しめじ２パックをゲット、
このラインナップならクリーム煮ですよね！

というわけで、
久々にタジン鍋で【白菜としめじのクリーム煮】を作りました！

本当は、ここにとり肉かぶた肉を加えると、さらにコクが出て
おいしさ倍増！となるとは思うのですが、お正月効果で大絶賛増量中の私、
ヘルシーに白菜としめじだけでまとめてみました。

鍋の底に敷いた白菜が、ほんのりこげて、そこがなんとも言えず美味！
白菜の栄養がたっぷり溶け出たスープも、全部まるっといただきました！

ヘルシーな【白菜としめじのクリーム煮】、レシピをご紹介いたします。
ぜひ、作ってみてください！

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＜白菜としめじのクリーム煮＞（２人分）

・白菜　1/4株
・しめじ　１パック
・ホワイトソース　100〜150mlくらい
　（小麦粉大さじ１　牛乳150ml　塩　バター小さじ１　お好みでコンソメ少々）

１）ホワイトソースを作る。
小鍋に、バター、小麦粉を入れて弱火にかけ、泡立て器でよく混ぜながら、
牛乳を少しずつ加えていき、とろっとしてきたら完成。
塩、コンソメで味をととのえる。
※タジン鍋に加える場合、白菜からたくさん水分がでるので、
もう少しかためにつくってもいいと思います。

２）白菜は、葉と芯の部分を切り分ける。
芯の部分は、食べやすい大きさに削ぎ切りにして、タジン鍋の底に敷く。
葉の部分も同様にざく切りにし、芯の上にのせる。
ふたをして中火〜強火程度の火にかける。
しめじは石づきを取る。

３）白菜がしんなりして、かさが減ったところで、上にしめじをのせ、
１のホワイトソース全量をかけて、ふたをし、ひと煮立ちさせる。
ふたのふちがぶくぶくとしてきたらでてきたら、火をとめ、しばらく蒸らす。

４）味をみて、塩・こしょう、お好みで粉チーズをかけていただく。