レタスクラブ【編集部ブログ】

担当の田和です。

ちょっとしたお礼の気持ちを伝えるのにぴったりのクッキー。
たくさん作って大切な人にプレゼントすればきっと喜んでもらえますよ！
特におすすめなのは、「サクサク型抜きクッキー」。
いろんな型で抜いて楽しめるクッキーですが、
撮影では「牧場」をイメージして誌面を作りました！
牛、羊、あひる、豚…など牧場の動物たちだけでなく、
雲や木の型でも抜いて、グリーンのラインの入ったクロスに散りばめました。
春ののどかな牧場を思い浮かべてもらえると…うれしいです！
ちなみに、ラッピングに使用したポストカードも草原写真で牧場風。
みなさんも好みの型で抜いて、ストーリーを作って楽しんでくださいね！

いっぱい作って贈りたい「簡単プレゼントクッキー」は『レタスクラブ』（4/10号）の45ページから掲載。

担当の西村です。

旬の野菜をじっくり炒めてうまみを引き出した、
具だくさんでボリュームたっぷりのスープを紹介しています。
個人的におすすめなのは「そら豆のたらこチャウダー」。
そら豆の緑とたらこのピンクが、白いスープに映えて見た目もかわいい！
もちろん味はお墨付きです。

ごはんにかけたり、パンをつけたりして、楽しんでくださいね。

具だくさんな“食べるスープ”を楽しもう！「チャウダー＆ミネストローネ」は『レタスクラブ』（4/10号）の39ページから掲載。

担当の至田です。

冷凍庫にストックしておくと、何かと便利な冷凍うどん。
しっかり食べたいときも、ちょっと小腹が減ったときでも、
1分ゆでてアレンジ自在と嬉しい食材です。

2週間毎日食べる！を想定した14品のアレンジレシピを、
人気料理家のこうちゃんに教わりました。
予想以上に多彩なメニューで、文字通り毎日食べても飽きなさそう。

私も実は休日の昼食はうどんが多いので、レパートリーが増えて嬉しいです。
みなさんもぜひ、お気に入りを見つけてくださいね。

こうちゃんの「冷凍うどんで2週間日めくりカレンダー」は『レタスクラブ』（4/10号）の32ページから掲載。

担当の田和です。

忙しい新生活に役立つ、特急で作れるお弁当おかずを５０レシピご紹介します。
はずせる保存版だからキッチンに置いて何度も作ってくださいね。

おすすめは、おかずいらずのおにぎりアイディア。
具だくさんのおにぎりは、他におかずを作らなくても満腹になるので、
忙しいときにぴったりです。
試作でも、どんどんできあがるおにぎりに
「おにぎりパーティみたい！」「残業の夜食にもらっちゃおうかな」と歓声があがりました！
やっぱりみんな、おにぎりが大好きなんですね。
ぜひお試しください。

覚えておきたい！　超保存版 はずせる特別付録「特急お弁当おかず５０ BOOK」は『レタスクラブ』（4/10号）の71ページからはずせる保存版として掲載。

東北や関東の各地に甚大な被害をもたらした大震災から10日余りが経ちました。
ご自身やご家族、ご友人が被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。

復興への道のりは始まったばかりですが、
私たちも今まで支えていただいた皆さまにこれからどのように恩返しができるのか、
生活情報誌の編集部として前を向こうと考えています。
そんな中お送りするこの1冊が、春休みや新生活に向けての準備に忙しい
皆さまの暮らしに少しでもお役に立ちますよう…。

『レタスクラブ』編集長　土屋美和子

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担当の西村、中野（さ）です。

みなさん、ちゃんと栄養をとっていますか？
わが身を振り返ると、平日はとにかく時間がないので、
栄養を気にするというより、とにかく手早く食べられるもの！という感じ･･･（反省）。

今回の企画は、忙しい朝昼は無理でも、
夜くらいはしっかり野菜をとって挽回しましょう！という内容です。
ということで、1品に使う野菜量はた〜っぷり。
撮影や試作ではふんだんに野菜をいただきました。
体の中に貯蓄できればいいのにと思うくらい（笑）。

いつもは試食続きだと胃も体重も重たくなりますが、
今回は負担が少ないのを実感。野菜ってすばらしい。
みなさんもぜひお試しください！

昼のラーメン、牛丼を帳消し！！「野菜たっぷり×肉ちょっとのおいしいおかず」は『レタスクラブ』（4/10号）の16ページから掲載。