レタスクラブ【編集部ブログ】

担当の田和です。

今話題の模様を描いたロールケーキ！
ココア、ラズベリー、抹茶など食材が持つ色でかわいく模様を描き、
オーブンなしでできるレシピをご紹介します。

教えてくれたのは、本誌でも大活躍中の堤 人美先生。
「ロールケーキを電子レンジで作って、デコレーションもしたいんです！！
そしておうちにある食材で色をつけられるとうれしいです！！！」
…という編集部からの難題にも、試作を重ねて、おいしくてかわいいレシピを教えてくださいました。
プレゼントにもぴったりのロールケーキ。ぜひ、お試しくださいね。

電子レンジでできた！「かわいいデコロールケーキ」は『レタスクラブ』（6/10号）の44ページから掲載。

担当の至田です。

明太子＆たらこは、居酒屋のメニューやおつまみのレシピ本でも人気の食材のひとつ。
撮影現場のスタッフもお酒好きが多かったせいか、
「ビールが飲みたいねー（笑）」というセリフが頻繁に飛び交っていました。

たらこ自体に塩けと、うまみがつまっているので、
調理法はシンプルでも味がきまりやすく、
今回も短時間で作れるレシピばかりです。
晩ごはんや家飲みのおつまみに、試してみてくださいね。

ふだんごはんや人が集まるときにも！「大好き！明太子＆たらこでおつまみ」は『レタスクラブ』（6/10号）の34ページから掲載。

担当の中野（さ）です。

震災でスーパーからお米やパンがなくなったとき、
なんとなく「小麦粉があればなんとかごはんを作れる」と思っていました。
そんなタイミングで担当したこの企画は、本当に勉強になりました。

日本より明らかに流通の発達していない国にも餃子はあり、
それぞれの国のそれぞれの素材で作られている。
野菜は旬のものを1種類と、肉はそれに合わせたものを。
たくさん材料がなくたって、餃子はできます。
もちろん、家族で楽しく作って欲しいのですが、
いざ、というときにも役立つレシピになっていますので、
この機会にぜひ作って欲しいです。

家族で作れば楽しい！「おうちでもちもち水餃子」は『レタスクラブ』（6/10号）の40ページから掲載。

担当の本澤です。

鹿児島旅で訪問した、霧島の黒酢壷畑は圧巻でした。
コウさんが「どこかで見た懐かしい風景」と言っていましたが、
そう、韓国のキムチの壷畑に似てるんです。

杜氏さんの案内で、試飲もさせてもらい、コクのある深い酸味が印象的でした。
お土産黒酢をどっさり買い込んだコウさんが、
鹿児島で食べた“うまいもん”を思い出しつつ、
黒酢メニューをご紹介します。

撮影後は酒盛りで大盛り上がりでした。

コウケンテツさんの「コクうまっ！ 鹿児島土産 黒酢レシピ」は『レタスクラブ』（6/10号）の28ページから掲載。

担当の田和、西村です。

夏野菜の代表「なす」！
今すぐ使えて、夏じゅう長〜く楽しめるレシピをお届けします。

今回も編集部では、試作をしましたが、なすの注文本数はなんと50本！
当日は、山のようななすが集まりました。
ところが１つ１つおいしいなす料理に変わっていくうちになすの山はどんどん低くなり……
テーブルはまるで豪華ななすパーティ状態！
みんなで試食しましたが、「どれもいろいろ味が違ってなすってすごい！」の声が多数。
炒めても蒸しても揚げても…いろんな調理で楽しめるなす、食卓で大活躍間違いなしですよ！

炒めて 蒸して 揚げて「なす×安うま肉で大人気おかず」は『レタスクラブ』（6/10号）の12ページから掲載。