レタスクラブ【編集部ブログ】

担当の中野（さ）です。

屋台でよく売っているピタパン。難しそうに見えますが実はとても簡単。
古典的なパンなので、作り方もシンプルなんです。

いつもケバブ屋台を見て、なんであんなに高いんだろう？と思っていた担当ですが、
家で作る方法を習って、今度からおうちで作ることに決めました（笑）。

今回教えていただいた荻野恭子先生は、
ユーラシア大陸を中心に世界50カ国以上に旅行歴のある、旅人料理家。
だからこそ、実際に食べられているピタパンに近い味をフライパンで再現してくださったのです。

先生からピタパンが実際に食べられている中近東の聞き、
ピタサンドを食べながら、いつかきっと行ってやる！　と思ったのでした。

お弁当にもおやつにも「フライパンでピタサンド」は『レタスクラブ』（3/10号）の42ページから掲載。

担当の至田です。

担当は一年の中で春野菜が一番好きです。
菜の花やスナップえんどう、アスパラガスなどなど、
さっとゆでると青々しくなり、気分も華やいできますよね。

今回は青山で人気のイタリア料理店「HATAKE」の神保シェフに教わる、
野菜がたっぷりとれるサラダをご紹介しています。

ランチは連日女性に大盛況！
いま話題のレストランですが、シェフのアイデア満載のメニューです。
絶品ポテサラも、簡単なのにお店の味に仕上がりますよ。
お近くの方は、お店にもぜひ足を運んでみてくださいね。

ドレッシングに野菜を入れたり、野菜の中に詰めたり…2倍野菜がとれる！「人気イタリア料理店「HATAKE」に教わるダブル春野菜サラダ」は『レタスクラブ』（3/10号）の36ページから掲載。

ふだん作ることの多い卵料理ですが、意外と上手に仕上げるのは難しいですよね。

そんな声にお応えして、失敗しないコツとともに、
オムライスや茶碗蒸し、卵焼きなどなどの覚えておきたい卵レシピをご紹介。

微妙な火の加減、手早く調理する、などのポイントが出てくる出てくる……
それらに気をつければ、いつもの卵料理もこんなに上手に作れるんだ！と実感しました。

覚えたら、一生モノ！「卵のおかずBOOK」は『レタスクラブ』（3/10号）のはずせる保存版です。

担当の西村、田和です。

新年度目前で忙しいこの時期。
冷凍保存して温めてもおいしく食べられて、アレンジもきくおかずをご紹介します。
時間のあるときにまとめて作っておくと重宝しますよ。
冷凍して、温め直してもおいしく作るポイントは油使い！

合びき肉やとりもも肉など脂身の多い部位を上手に使ったり、
下味に油をもみこんでやわらかく仕上げたりなど、おいしい工夫が満載です。

編集部でも試作をしましたが、「冷凍したとは思えない！」と歓声が上がりました！
日持ちもして便利なので、ぜひみなさんお試しくださいね！

グルメも見どころも満喫「冷凍できる ラクチン！晩ごはん」は『レタスクラブ』（3/10号）の18ページから掲載。

担当の池田です。

「近藤典子さんの暮らしの教科書」、
第21回目のテーマは＜なるほど便利！「ひもかけ＆段ボール箱テク」＞です。

自己流でしていることが多いひもかけや、段ボール箱の扱い方を
近藤さんにレクチャーしてもらいました。

何を隠そう、近藤さんの仕事のスタートは引っ越し荷造り、荷ほどきサービス。
ご主人が始めた会社を手伝っているうちに、
引っ越しのワザ、片づけや収納などのいろいろなノウハウを身につけ、
今の近藤さんがあるのだそうです。

そんな元プロのテクはさすが！
きちんと覚えるだけで毎日の家事が効率よくこなせること間違いなし！
ぜひお試しください。

ムダをなくして心地よく「近藤典子さんの暮らしの教科書」は『レタスクラブ』（2/25号）の104ページから掲載