香ばしい旨味がギュッ！ 手羽元のグリルレシピ5選

比較的安価ながら、かぶりつきで食べることで満足感もアップする手羽元。今回はそんな手羽元を使ったグリルレシピ5選をご紹介します。ポイントは下味をしっかりとつけること。混ぜ合わせておいた下味につけて焼くことで、うまみを手羽元に凝縮することができます。焼いた後に味付けする必要がないので、時間短縮にもなりますよ。

【スパイシーグリルチキン】（1人分250Kcal、塩分1.4g、調理時間25分）

<材料・2人分>

とり手羽元 6本、プレーンヨーグルト 大さじ1、グリーンアスパラガス 3本、ミニトマト 6個、塩、こしょう、トマトケチャップ、カレー粉、オリーブ油

<作り方>

1. 手羽元にフォークでところどころ穴をあけ、塩、こしょう各少々をふる。ボウルにヨーグルト、ケチャップ大さじ1と1/2、カレー粉、オリーブ油各小さじ1を入れて混ぜ、手羽元を約10分漬ける。

とり手羽元にフォークで穴をあけると、味がよくしみて、火の通りもよくなる。

2. アスパラガスは根元のかたいところを落とし、5cm長さに切って塩少々をふる。

3. 魚焼きグリルに1を並べ、7～8分焼いて、こんがり焼き色がついたら裏返して約4分焼く。あいているところへミニトマト、アスパラガスをのせてさらに3～4分、手羽元にこんがり焼き色がつくまで焼く。

下味につける前に手羽元の下ごしらえもしておきましょう。手羽元をフォークで刺して穴をあけるのも良いですし、骨に沿って切り込みを入れておけば、下味が染み込みやすく、食べる際にも骨離れがよく食べやすくなります。また、下味をつける時によくもみこんでおきましょう。