かむほどにうま味がジュワ〜！たこのマリネ5選

適度な食感とやわらかさが特徴のたこは、酸味のきいたマリネ料理にぴったり。マリネ液と混ぜ合わせるだけなのに、かむたびにたこのうまみを感じることができます。今回はそんなたこのマリネ5選をご紹介。

【たことじゃがいものマリネ】（1人分131Kcal、塩分0.7g）

<材料・3～4人分>ゆでだこの足 150g、じゃがいも 2個、パセリのみじん切り 大さじ2～3、酢、オリーブ油、塩

<作り方>

1. じゃがいもは四つ割りにし、鍋に入れる。かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、約10分ゆでる。竹串を刺してみてすーっと通るようになったら湯をきってボウルに入れる。熱いうちにフォークで粗く潰し、酢大さじ1を加えて混ぜ、粗熱をとる。

2. たこは5～7mm厚さのそぎ切りにし、パセリとともに1に加える。オリーブ油大さじ1と　1/2～2、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。

たこはたんぱく質が豊富なわりにカロリーが低め。しかも弾力があって食べごたえがあるので、ダイエット中の人にも嬉しい食材です。また血液中の中性脂肪や余分なコレステロールを排出する働きがあり、動脈硬化や血栓を予防するアミノ酸の1つであるタウリンも豊富。亜鉛も多く含まれているので、月経不順に悩む人にもおすすめです。