ホロホロお肉がやみつきに！王道チキンカレー5選

みなが大好きなカレーはさまざまな具材が楽しめますが、今回は中でも王道と言えるチキンカレー5選をご紹介。ほろっとやわらかいとり肉をたっぷり味わいましょう。

【チキンカレー】（1人分692Kcal、塩分2.9g）

<材料・2人分>とりもも肉 1枚（約250g）、玉ねぎ 1/2個、トマト 1個、おろししょうが 1かけ分、赤とうがらし 1～2本、おろしにんにく 1片分、温かいご飯 2皿分、カレールー 40g、バター、しょうゆ、粗びき黒こしょう

<作り方>

1. とり肉は一口大に切ってフライパンに入れる。玉ねぎはすりおろして加え、トマトは手でちぎりながら、しょうがとともに加える。とうがらしは小さくちぎって種を除いて加え、手で全体を混ぜてとり肉によくもに込む。肉に野菜をもみ込んでから火にかけることで、短時間でも煮込んだようなやわらかさになる。

2. ふたをして強火にかけ、3分ほど蒸し焼きにする。水2カップ、カレールーを割り入れてふたをし、途中で1回混ぜて5分ほど煮る。

3. 小鍋ににんにく、バター大さじ1と1/2を入れて弱めの中火にかけ、バターが溶けたらしょうゆ小さじ1を鍋肌から加える。焦がしじょうゆバターはしょうゆを鍋肌から加えてカリカリにすることでこうばしく仕上げる。

4. 2にこしょう少々を加え、皿にご飯を盛ってかけ、3もかける。

覚えておけばずっと使える定番レシピです。ぜひ試してみて。