さっぱりした味が箸休めにぴったり！ あえておいしい酢のもの5選

しっかり味のおかずやこってり味のおかずの合間には、箸休めがほしくなりますよね。今回は、そんな時にぴったりな酢のものをご紹介。素材をあえるだけの簡単調理のだから、時間をかけずに作ることができますよ。

【わかめとたこの酢のもの】（1人分68Kcal、塩分1.7g）

<材料・2人分>ゆでだこの足 50g、きゅうり 1/2本、大根おろし 3cm分、塩蔵わかめ 10g、三杯酢（しょうゆ、みりん、酢、水 各大さじ1、しょうが汁 1/2かけ分）、塩、酢

<作り方>

1. わかめは50℃の湯に約3分つけて塩分を抜き、冷水で洗って食べやすい大きさに切る。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々を加えてもみ、しっかり水けを絞る。たこは食べやすい大きさに切る。

2. 1を丸型に入れて酢大さじ1をかけて混ぜ、しっかりと絞って水けをきり、器に盛る。わかめ、たこ、きゅうりをさっと混ぜ合わせたものに、酢をかけてざっと混ぜ、しっかりと絞る。これは「酢洗い」という手法。こうして酢洗いしておくことで、たこの臭みを取り、三杯酢とのなじみもよくなる。

3. 大根おろしの汁を絞って、三杯酢の材料に混ぜ、2にかける。

シンプルながら「たこ」のうまみをしっかりと感じられる一品。大根おろしが良いアクセントに。