だしがすごい！ ほっこりできるうまみたっぷりの桜えびの汁物5選

「グリシン」と呼ばれるうまみ成分がたっぷり含まれている桜えびからは、風味のあるだしが出ます。旬の時期にだけ出回る釜揚げ桜えびも、天日干しした桜えびもそれぞれおいしく、カルシウムやDHA（ドコサヘキサエン酸）などの栄養素も豊富。うまみや栄養が溶けだしたスープで桜えびを余すところなく堪能しましょう。

【桜えびのコンソメスープ】（12Kcal、塩分0.5g、調理時間1分）

<材料・1人分>桜えび 3g、万能ねぎの小口切り 1/3本分、顆粒スープの素 小さじ1/3、熱湯3/4カップ

<作り方>

1. 器に桜えび、万能ねぎの小口切り、顆粒スープの素を入れる。熱湯を注いで混ぜる。

1ステップで作れるから、調理時間はなんと1分！ 忙しい朝でもこうばしい香りのスープを楽しむことができます。干した桜えびは大さじ1杯で約3gなので覚えておくと便利。キッチンスケールで測る手間が省けますよ。