1品で肉も野菜もたっぷり食べられる！ 調理ラクラクなフライパン蒸し5選

自宅で料理を作った時に一番面倒に感じてしまうのが“食器洗い”ではないでしょうか？　 せっかくおいしいご飯を食べれても、食後に大量の洗い物が待っていると思うと気が進まないですよね。今回は後片づけだけでなく、調理までラクになるフライパン蒸し5選をご紹介。お肉や野菜など様々な具材をいっしょに食べることができるので、時短料理としても活用できますよ。

【とりと根菜のフライパン蒸し】（374Kcal、塩分2.2g）

<材料・2人分>とりもも肉 1枚（約250g）、下味（酒 大さじ1、塩 小さじ1/4）、かぶ 2個、ごぼう 1/2本、にんじん 2/3本、ねぎだれ（長ねぎのみじん切り 大さじ2、赤とうがらしの小口切り 1/2本分、しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1、ごま油 大さじ1/2）、酒

<作り方>

1. とり肉は余分な脂を除いて1cm幅のそぎ切りにし、下味をもみ込む。

2. かぶは茎を2～3cm残して葉を落とし、六つ割りにする。ごぼうは皮を洗って斜めに3～4mm厚さに切る。にんじんは5mm厚さの輪切り、太い部分は半月切りにする。

3. フライパンに2の野菜を広げて並べ、とり肉をのせ、酒大さじ1をふる。ふたをして火にかけ、湯気が立ってから7～8分蒸し煮にする。根菜を並べてから、とり肉をのせて蒸し煮に。肉はじんわり火が通るのでやわらかく仕上がり、野菜は肉のうまみを吸っておいしくなる。

4. 器に盛り、ねぎだれの材料を混ぜてかける。

肉汁をたっぷりと野菜に吸わせることでうまみが増すだけでなく、お肉が少量でも食べごたえのある料理に。長ねぎ・赤とうがらし・ごま油を使ったねぎだれでご飯が進みます。