1人前194Kcal以下なのに揚げものもアリ！ ダイエットのお助け食材・ささ身のメイン料理5選

とりのささ身は低カロリーで高たんぱくの食材だから、ダイエット中に大活躍します。でも、ゆでたり蒸したりすると､どうしても物足りなさを感じてしまうことも。今回は、お腹が満足するささ身のメイン料理5品をご紹介。お弁当にも詰めやすいものばかりなので、ヘルシーランチとしても活用してくださいね。

【ささ身から揚げ】（115Kcal、塩分1.0g）

<材料・2人分>とりささ身 150g、下味（しょうゆ、酒 各大さじ1、しょうが汁 小さじ1、ごま油 小さじ1/2）、レタス 1枚、レモンのくし形切り 2切れ、片栗粉、揚げ油

<作り方>

1. ささ身は筋を除いて、一口大のそぎ切りにし、バットに入れる。下味の材料を加えてもみ込み、そのまま10分以上おく。とり肉はもも肉を使うと脂肪分が多いのでカロリーが高くなってしまう。皮のない、ささ身にすれば、ぐんとカロリーダウン。下味でごま油を少し加えてもみ込めば、気になるパサつきもなくなり、しっとりと仕上がる。

2. レタスは7mm幅に切る。

3. 1の汁けをきってポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1を加えて薄くまぶす。ころもが厚いと、その分揚げ油を吸収してしまい、カロリーが高くなってしまう。ころもや粉はなるべく少なくつければOK。150gくらいなら、大さじ1程度で充分。

4. 高温（約180℃）の揚げ油で3を揚げる。こんがりと色がついたら、レタス、レモンと一緒に盛りつける。

下味に加えるしょうが汁で風味アップ。ささ身の淡白なおいしさを引き立てます。ごま油は肉をしっとりさせるだけではなく、肉にコクをプラス。ほのかに感じるごまのこうばしい香りを楽しんで。