肉食系男子も喜ぶ！「かじき」の和風アレンジレシピ
魚はちょっと…という肉食系さんも、これならOK！ということが多い、かじき。フライパンでソテーするだけで立派な夕飯おかずになる、調理のしやすさも大きな魅力です。
今回はどちらも、ソテーしたかじきを和風テイストで楽しむレシピをセレクト。ソテーしたあとの味つけは？ つけ合わせの野菜は？ と悩まずにすむうえ、低カロリーなのもうれしい！
余りがちな塩昆布がお役立ち「かじきの塩昆布ソテー」
<材料・2人分>かじき2切れ、下味(酒大さじ1/2、塩・こしょう各少々)、豆苗(正味)100g、塩昆布ソース(塩昆布・バター各10g、酒・水各大さじ2)、サラダ油、塩、こしょう
<作り方>
1.かじきはバットに並べて下味をふり、約10分おく。豆苗は長さを半分に切る。
2.フライパンに油小さじ1/2を熱して豆苗を入れ、約1分強火で炒め、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。
3.1のかじきの水けをペーパータオルで拭く。フライパンに油小さじ1を足し、かじきを入れて2～3分弱めの中火で焼き、上下を返して1～2分焼く。しっかり焼き色がついたら、塩昆布ソースの塩昆布以外の材料を加え、ふつふつしてきたら塩昆布も加えてひと煮立ちさせる。かじきを2の器に盛り、塩昆布ソースをかける。
(1人分220kcal、塩分2.1g、調理時間20分)
新鮮なおいしさ発見！「めかじきのとろろがけ」
<材料・2人分>めかじき2切れ、バター大さじ1、山いも（大和いも）150g、練りわさび適宜、もみのり適宜、しょうゆ、みりん
<作り方>
1.山いもはすりおろす。フライパンにバターを熱し、めかじき2切れを入れて両面を強めの中火で焼く。
2.焼き色がついたらしょうゆ大さじ1、みりん大さじ2を入れてからめ、器に盛る。
3.山いもを2にのせ、2のフライパンに残っている汁をかける。わさび少々を添え、もみのり少々をかける。
(1人分274kcal、塩分1.6g、調理時間15分)
あなたは今晩、どっちのレシピを選びますか？
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