麻婆豆腐もえびチリも！ ダイエット中でも安心な200kcal以下の定番中華5選

「食べる量を減らさなきゃ」「なるべくカロリーの少ない料理にしよう」と思えば思うほど、しっかり味や高カロリーの料理が食べたくなりますよね。そんな誘惑に負けそうな人、あるいは既に負けてしまった…という人におすすめしたいのが、198Kcal以下で作れる定番中華5選。ダイエット中に敬遠されがちな中華料理ですが、食材を工夫することで低カロリーでもおいしく仕上がります。

【ふんわりえびシューマイ】（176Kcal、塩分1.8g、調理時間25分）

<材料・2人分>

はんぺん 80g、むきえび 120g、しょうがのみじん切り 1/2かけ分、万能ねぎの小口切り 4本分、ゆでたけのこのみじん切り 40g、シューマイの皮 12枚、こしょう、サラダ油、酢、しょうゆ、練りがらし

<作り方>

1. はんぺんは小さくちぎる。えびは背わたを除き、細かく刻んでたたく。ボウルに入れてよく練り混ぜる。

2. 1にしょうが、万能ねぎ、たけのこ、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。12等分にしてシューマイの皮で包み、耐熱皿に油を薄くひき、並べる。親指と人さし指で軽く握って形を整えるようにあんを包むと、きれいに仕上がる。

3. フライパンにペーパータオルを敷き、水1カップを入れて沸騰させる。いったん火を止めて2を耐熱皿ごと入れ、弱めの中火で7～8分蒸す。器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜ、からしとともに添える。

ひき肉の代わりにはんぺんを使うことで、大幅なカロリーダウンを実現！ ボリューム満点なのに軽い口当たりなので、罪悪感なく食べられます。ギョウザの皮に比べてシューマイの皮は薄いので、あんを包む時に皮が破れないよう気をつけてくださいね。