気温が高い日にぴったり！ さらりと食べられるトマトの冷製パスタ5選

真っ赤なトマトは適度な酸味があってフルーティ。露地物が多く出回る今の時期は、手頃な価格でおいしいトマトを買うことができます。今回はトマトの冷製パスタ5品をご紹介。さまざまな具材と組み合わせてトマトのうまみを引き出し、夏にぴったりの冷たいパスタを作りましょう。

【トマトと生ハムの冷たいパスタ】（725Kcal、塩分3.5g）

<材料・2人分>スパゲッティ（カッペリーニなど細めのもの） 160g、生ハム 8枚、トマト 小2個、ホールコーン缶 大さじ3、ドレッシング（オリーブ油 大さじ3、酢 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1/2、塩 小さじ 1/4、粗びき黒こしょう 少々）、塩

<作り方>

1. トマトは8等分のくし形に切る。

2. ボウルにドレッシングの材料を入れて泡立て器でよく混ぜ、1、缶汁をきったコーン、生ハムを加えてさっくりと混ぜる。

3. 塩適宜を加えたたっぷりの熱湯でスパゲッティを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水にとって冷やし、水をきる。

4. 2に3を加えてあえ、器に盛る。好みで、クレソンの葉を摘んで彩りに飾っても。

コーンのほのかな甘みと生ハムの塩けが絶妙にマッチ。細めのパスタにマリネ風のドレッシングがよくからんで、さっぱりと仕上がっています。クレソンのほろ苦さを足せば、ちょっぴり大人っぽい味わいに。