プロがお薦め!うちの田舎のおいしいお取り寄せ「会津地鶏やきとりセット」福島県
かみしめるたびにうまみあふれる弾力ある肉質のやきとり

撮影/加藤新作

日本にはおいしいものがいっぱい。そこで食のプロに、出身地のお取り寄せOKのおいしいものを教えてもらいました。

ふるさと福島県のブランド認証委員として、県内の食の振興に取り組んでいる野崎さん。おすすめの一つが「会津地鶏やきとりセット」です。

平家の落人が会津に持ち込んだ鶏が発祥ともいわれる会津地鶏。絶滅寸前まで数が減少していたという原種を、福島県が保護し、純系種の流れをくむ食用種を誕生させました。

会津地鶏は、自由に動き回れる場所で飼育されます。飼育日数も、一般的には55〜60日といわれるところ、100〜140日と長く、赤く引き締まった肉質となるそう。

「このやきとりセットは、5人くらいのパーティにもってこいです。会津山塩や、たれもついているんですよ。焼くと、風合いや味わいがいっそう増します」  

キュッ、キュッとした小気味よい食感と、うまみあふれる肉汁をどうぞ。【レタスクラブ】