残ったケーキの保存法
カステラ

ケーキは冷蔵室で保存すると味が悪くなります。また、他の食べ物の臭いが移ってしまうことも。フレッシュフルーツを使ったもの以外なら冷凍できるので試してみてください。

ケーキは形を崩さないように深型容器のふたの方にのせ、容器をかぶせて冷凍庫へ。外側が凍ったらラップをして容器に入れ直してふたをして冷凍保存します。食べるときは、ラップを外して冷蔵庫か室温で自然解凍してください。

作ったスポンジケーキが残ったときはラップに包んでから冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。こちらも水分が少ないので、解凍は自然解凍でOKです。時間があるときに生地を焼いて冷凍しておき、必要なときに解凍してデコレーションをするという方法もあります。

スポンジケーキは冷凍庫から出したばかりでも、すぐにパン切り包丁などで切れるので、食べる分だけを切って残りはすくせに冷凍庫に戻せば大丈夫です。はちみつをかけるだけでも、おいしく食べられますし、アイスクリームやフルーツなどを添えれば、急なお客様の時にも重宝しますよ!【レタスクラブ編集部】