鉄分補給に焼きとりのレバーでドライカレーを
レタスクラブ2月25日号(2月10日発売)

女性に多い病気のひとつが「貧血」。生理のたびに血液が失われてしまうので、どうしても血が不足しがちに。そこで生理周期にあわせて、必要な食材をきちんととる食生活を心がけることが重要です。鉄分の多いレバーは貧血防止の強い味方になりますが、味が苦手、下処理がちょっと面倒…という方もいるのでは? そんな方にぜひ作ってほしいのが市販の焼きとりのレバーを使って作るドライカレー。

一人当たりレバーの焼き鳥、串1本分を細かく刻んで合いびき肉、玉ねぎ、人参、トマト、にんにくなどの材料と合わせるだけ。スパイスが効いたカレーに入れると、苦手な方にも食べやすくおススメです。

レタスクラブ2/10売り号「女性ホルモンを整えてアンチエイジング」特集では、それ以外のおすすめ食材や詳しいレシピを紹介しています。【レタスクラブ編集部】