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節約食材使い倒しシリーズ第1弾！　　中華の人気シェフが伝授！とりむね肉をふっくら＆ジューシーに仕上げるコツ（画像1/4）

#食　
濃厚なごまだれが絶品の　しっとり棒々鶏
濃厚なごまだれが絶品の　しっとり棒々鶏 調理/五十嵐美幸　撮影/日置武晴
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  • 濃厚なごまだれが絶品の　しっとり棒々鶏
  • とりむね肉は、冷たいスープに入れてから火にかける。熱いスープに入れると、一気にかたくなってしまう。
  • むね肉の表面が白っぽくなったら火を止め、ふたをして約15分おく。余熱でじんわりと中まで火が入り、しっとりする。
  • 3月25日号（3月10日発売）レタスクラブには、五十嵐シェフが伝授するとりむね肉のレシピが満載です。

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