節約食材使い倒しシリーズ第2弾！　人気料理家が伝授！ボリュームおかずで家族が喜ぶ、おから使いこなしテク

前回（3月10日に配信）の「とりむね肉」に続く、節約食材をおいしく食べるコツ第2弾は、「おから」です！ レタスクラブネットの食材検索ワードでも常に上位にランクインするおから。安くたくさん手に入るけど、どう使えばよいか分からない！という悩みを解消するコツを、料理研究家の市瀬悦子先生に習いました。

それは、油と組み合わせること！ 揚げ物にしたり、脂分の多いひき肉と合わせたりするとボリュームが増し、おからをたっぷり使ったメインおかずができあがります！　さらに、おから独特のパサつきを防止するために、水分を加えるのもポイントです。たとえばおからコロッケを作るとき、ひき肉だけでなく、クリームコーン缶を混ぜるんです。こうすることで、しっとりとした食感に！ やさしい甘みも加わり、子どもが喜ぶ一品に仕上がりますよ。3月10日売りのレタスクラブにはこのほかにも、メインになるおからのおかずや、おから使いのコツをいろいろ掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。【レタスクラブ編集部】