揚げない揚げものでおいしくやせるを実現！
ダイエットの天敵といえば、やっぱり油。「やせなきゃ」と思っていても、カツやフライなどの揚げものってついつい食べたくなりますよね。そんな方に朗報！ たった小さじ2の油があれば、まるで揚げもののような満足感のあるおかずが作れるんです！
例えば、焼きヒレカツの場合は、ころもをつけた豚ヒレ肉を、片面に小さじ1ずつのオリーブ油で焼き色がつくまで焼くだけ。このとき、油をフッ素樹脂加工のフライパン全体に広げ入れて、油をまんべんなく行き渡らせることがポイントです。たったこれだけで、こんがりしたころもをまとったヒレカツに仕上がります。
焼きヒレカツ
【材料（2人分）】豚ヒレ肉6枚(約160g)、下味（塩・こしょう各少々）、キャベツ1枚、水溶き小麦粉（小麦粉・水各大さじ1）、パン粉、オリーブ油、ウスターソース
【作り方】（1）キャベツはせん切りにして水にさらし、パリッとしたらざるにあけて水けをきる。豚肉は下味の材料をふって約5分おく。（2）豚肉を手のひらではさんでのばし、水溶き小麦粉を薄くつけ、パン粉大さじ5をまぶす。（3）フライパンにオリーブ油小さじ1を全体に広げ入れ、2を入れて約5分焼く。焼き色がついたら上下を返し、オリーブ油小さじ1を回し入れて、さらに約2分焼いて焼き色をつける。（4）器に盛り、ソース小さじ2をかけ、キャベツを添える。
まるでカツのようなできばえで、食べごたえもあるのに、なんと1人分186kcal！ カロリーオフの上手な調理法で、おいしくやせましょう！【レタスクラブ】
