マカロニどうしが、くっつかないようにする方法は?
ハムときのこのマカロニサラダ

調理:寺田真二郎 撮影:福尾美雪

マカロニなどのショートパスタでサラダを作るときに、マカロニどうしが、くっついてしまうことはありませんか?

今日はくっつかない方法をご紹介します。

●ゆでるときは?

浅い鍋でゆでると、対流が起こりやすいため、マカロニどうしがくっつかず、きれいなゆで上がりになりますよ。必要以上にかき混ぜると、マカロニの表面がどろどろにくずれて食感が悪くなってしまうので、注意してください。

●ゆで上がったら?

マカロニが熱いうちに、ざるにあけて湯を切り、オリーブ油を回しかけ、全体によく混ぜます。こうしておくと、冷めてもマカロニどうしがくっつきません。2人分のマカロニに、オリーブ油小さじ1を目安にして下さい。

レシピも参考にして、おいしいマカロニサラダを作ってくださいね!【レタスクラブ】