市販のうなぎをおいしく食べる!
うなぎとごぼうの卵とじ

調理:藤井恵 撮影:木村拓

明日は「土用の丑の日」。今日は市販のうなぎをおいしく食べる方法をご紹介します。

市販のうなぎのかば焼きは身がかたくしまっていることが多いので、レンジで温めるときは、酒をひとふりしてから温めると、ふっくらと仕上がります。また、やわらかく食べたい場合は煮て食べるのもおすすめです。添付のたれのほかに、だし汁と酒を加えて煮ると、身が煮汁を含んで、やわらかく温まりますよ。【レタスクラブ】