ハンパに残った「きゅうり」の使い道は?
きゅうりドレッシングのスパイシーサラダ

レシピ 調理:植松良枝 撮影:鈴木泰介

「きゅうり」がハンパに残っていませんか?きゅうりは水分が多く、傷むのが早いので、残ったときは「ドレッシング」や「干しきゅうり」を作りましょう!

ドレッシングは、すりおろしてフレンチドレッシングと混ぜるだけでOK。緑色が鮮やかでさわやかなドレッシングになりますよ。サラダにかけるだけでなく、あえものに使ったり、揚げものにかけたりといろいろ使い回しが利きます。

干しきゅうりは、7~8ミリ幅に切ってざるに並べ、室内で6時間ほど置いておくだけ。食感もよくなって、おいしさがアップしますよ!下のレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。【レタスクラブ】