2大人気サラダ ポテトサラダ&マカロニサラダをマスター!
シンプルでうまいポテトサラダ

調理/村田明彦(鈴なり) 撮影/木村拓

ご飯に合い、絶大なる人気を誇るサラダといえば、「ポテトサラダ」と「マカロニサラダ」!人気和食店「鈴なり」店主・村田明彦さんに、お店のようにおいしく作る方法を習いました。鈴なり流ポテトサラダは、ドレッシングにヨーグルトを使うこと。軽やかになり、ベーコンやじゃがいもの具材のおいしさが引き立ちます。また、マカロニサラダはマカロニを袋の表示よりも15~30秒ほど長めにゆでるのがポイント。ドレッシングとのからみがよくなります。他にも9月25日発売のレタスクラブでは、ご飯に合う人気サラダのバリエーションがたっぷり。ぜひご覧ください!【レタスクラブ編集部】