かんたん!おうちでバターチキンカレー
生クリームで濃厚&まろやかな「バターチキンカレー」

調理=瀬戸口しおり 撮影=竹内章雄

カレーは人気メニューの一つですが、ルウを使った定番ではなく、お店のような「バターチキンカレー」を作ってみませんか?

本格カレーをおうちで、と思うと、いろいろな香辛料をそろえなければ…と思いがち。でも、ルウを使わなくても、カレー粉、バター、トマト缶、生クリーム、にんにく&しょうがで濃厚なバターチキンカレーを作ることができるんです。

とり肉とカレー粉、しょうが、にんにくを一緒に炒め合わせたら、水は入れないでトマト缶を汁ごと入れて煮込む。仕上げに加える生クリームとバターが、濃厚さをプラスしてくれます。

詳細レシピは10月10日発売「レタスクラブ」の「とりむね&ももベストレシピ」特集でご確認を。ほかにも、もも肉をグリルして香ばしく仕上げた「親子丼」、専門店の登場で人気を集めるタイのとりごはん「カオマンガイ」など、とり肉を使った人気のご飯ものレシピを紹介。今夜のメニューにぜひ!

【レタスクラブ編集部】