ひき肉そぼろを手早く上手に作りたい!
とりそぼろ丼

調理:中村成子 撮影:今清水隆宏

お弁当にもぴったりで、作っておくと便利な「ひき肉そぼろ」。今日は「ひき肉がほぐれなくて、うまく作れない!」というお悩みにお答えします。

ひき肉を上手にほぐすコツは、3~4本の菜箸で手早く混ぜること。ひき肉と酒を一緒に鍋に入れて弱火にかけたら、3~4本の菜箸で手早く混ぜながら炒ります。そうすると、ひき肉が固まらずに、早くほぐれてパラパラに仕上がりますよ。

どんぶりにしたり、ご飯に混ぜ込んで、おにぎりにしてもおいしいので、下のレシピを参考にして、ぜひ作ってみてくださいね!【レタスクラブ】