パスタを台所の棚の上に置いていませんか?
懐かし味のナポリタン

調理:コウケンテツ 撮影:竹内章雄

パスタを透明な容器に入れて、台所の棚の上やワゴンに出しっぱなしにしていませんか?パスタの敵は湿度だけではありません。日光や電灯の光も劣化の原因になるんです。また、コーヒーやみそなど、香りの強い食品を近くに置いておくと、開封前でも香りが移ることがあります。

パスタはガラスやプラスチック製の密封できる専用容器に入れましょう。容器が透明な場合は日光や電灯の光に当たらないよう、容器ごと棚の中や引き出しへ。使いかけだけでなく開封前のものも入れておくと安心です。パスタの賞味期間は3年程度です。上手に保存しておいしく食べましょう!【レタスクラブ】