残ったスモークサーモン、開封後の保存方法は?
サーモンの野菜ロール

調理:井澤由美子 撮影:澤木央子

残ってしまいがちなスモークサーモン。未開封のものは冷蔵室でそのまま保存でOKですが、開封後はラップで蛇腹包みにして保存しましょう。ラップの端に2~3枚ずつスモークサーモンをのせては、ラップを折る、これを繰り返して層にするのが蛇腹包みです。こうしておくと、必要な部分以外は空気に触れず、味が落ちるのを防げます。

この包み方で冷蔵も冷凍もOK。チルド室なら6日以内、冷凍室なら2週間以内に使いきってください。食べるときは冷蔵庫で自然解凍しましょう。下記のレシピを参考にして、おいしく食べ切ってくださいね。【レタスクラブ】