「とんかつ」のころもをはがれにくくするには?
サックリとんカツ

調理:藤井恵 撮影:竹内章雄

せっかくとんかつを揚げても、揚げている途中でころもがはがれてしまうとがっかりしますよね。はがれると見た目がよくないうえに、肉の水分やうま味が逃げてしまいます。

はがれにくくするには、ころもをつけたら冷蔵庫で15分ほど休ませると、ころもが肉にしっかり定着し、はがれにくくなりますよ!いろいろなとんカツのレシピもご紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね!【レタスクラブ】