豆腐クリームはいろいろな料理に使える!
豆腐クリーム。泡だて器で混ぜるだけででき上がり

調理/重信初江 撮影/野口健志

豆腐クリームを聞いたことがありますか? 料理本が出るなど今じわじわと話題です。豆腐にスープの素や塩、こしょうといった調味料を加えて混ぜるだけなのに、いろいろな料理に使えるよさが人気のよう。実際にどんな料理に使えるのかというと……。

まず、ホワイトソース代わりに使えます。作るのが面倒なホワイトソースですが、この豆腐クリームなら混ぜるだけの簡単さ。グラタンやクロックマダムなどが手軽に味わえます。しかもカロリーがぐんと抑えられるといったメリットも! 

ハンバーグやカルボナーラといった人気メニューも、豆腐クリームを活用すればカロリーがぐんと抑えられ、とっても軽い口当たりに。さらに豆腐クリームにマヨネーズや酢といった調味料などをプラスすることで、えびマヨやチキン南蛮だってとってもライトになります。

いろいろと活用できる豆腐クリーム、ぜひ作ってみてください。【レタスクラブ】