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「赤坂 四川飯店直伝！とろとろ麻婆なすの作り方」（画像2/2）

#食　
揚げずになすの油通しをする方法とは……なすに片栗粉をまぶしてから多めの油で揚げ焼きに。
揚げずになすの油通しをする方法とは……なすに片栗粉をまぶしてから多めの油で揚げ焼きに。 調理/陳 建太郎　撮影/澤木央子
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  • これが四川飯店直伝！「麻婆なす」
  • 揚げずになすの油通しをする方法とは……なすに片栗粉をまぶしてから多めの油で揚げ焼きに。

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