さっぱりコクうま!きゅうりの黒酢ごまあえ
お酒のおつまみにもおすすめ

調理=コウケンテツ 撮影=キッチンミノル

夏野菜として旬のきゅうりが出回ってきたこの時期。サラダや酢の物にすることも多いが、今回はちょっと変化球の小鉢をご紹介。きゅうりに黒酢のコクと黒すりごまのパンチが効き、食欲がない時でも箸が進む一品。お酒のお供にもどうぞ。

【きゅうりの黒酢ごまあえ】(1人分45kcal、塩分0.5g)

<材料・2人分>きゅうり1本、あえごろも・黒すりごま大さじ2・黒酢大さじ1・しょうゆ大さじ1/2・砂糖小さじ1・塩

<作り方>(1)きゅうりは薄い輪切りにする。塩少々をふって約5分おき、水けを絞る。(2)ボウルにあえごろもの材料を混ぜ、(1)を加えてあえる。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】