“みたらしの日”の夕食は「みたらし○○」に！余ったら弁当にも
きょう10月3日は、日本が誇るスイーツ「みたらしだんごの日」！
そのイカしたネーミングに敬意を表し、夕食にみたらしを作ろうかと思ったのですが、悲しいことにみたらしだんごはおかずにはなりません。私はおかずが作りたい！ そこで「みたらし」と検索してみると……出ました！ 「みたらし風とりだんご」が。みたらしだんごは、みなさんご存じのとおり、砂糖じょうゆ味のくずあんをかけただんごのこと。甘辛あんをからめたとりだんごとの共通点も、バッチリです。
というわけで今日の夕食に「みたらし風とりだんご」を作ってみませんか？ ちょっとこじつけな感じもしますが、彼やだんなさんとの会話は間違いなく弾むはず。「今日は何の日だ？」「え～？」「このメニューに関係あるよ♪」……。秋の夜長、2人で、ご家族で楽しい夜をお過ごしくださいませ。
【みたらし風とりだんご】（1人分398Kcal、塩分3.3g）
＜材料＞（2人分）
とりだんご（16個分）の肉だね（とりひき肉500g、おろししょうが2かけ分、卵1個、片栗粉大さじ3、酒大さじ1、塩小さじ1/4）、レタス1/2個(約150g)、煮汁（とりだんごのゆで汁大さじ5、水60ml、しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん、酒、ごま油各大さじ1）、こしょう少々、水溶き片栗粉（片栗粉＋水各大さじ2）
＜作り方＞
(1)ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
(2)鍋に1.2Lの湯を沸かし、1を1/16量ずつスプーンで取り、手のひらで直径4cm程度の丸形に整えて湯に落とし入れる。アクを除き、とりだんごが浮かんでから約1分ゆでる。火が通ったら湯をきって取り出す。ゆで汁はとっておく。
とりだんごはスプーンと手を使うと、きれいに丸められます。形がくずれないように静かに湯に入れて。
(3)レタスを細切りにし、器に盛る。
レタスは巻きがふんわりとしていて、葉が淡い緑色で光沢のあるものが新鮮です。
保存するときは、軽く湿らせたペーパータオルでおおい、さらに食品保存用のポリ袋などに入れてから冷蔵保存を。
(4)鍋に煮汁の材料を入れ、火にかける。煮立ったらとりだんごを入れ、とりだんごが温まったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。3のレタスの上に盛り合わせる。
※とりだんごは、冷蔵庫で3～4日間保存可能。粗熱がとれて手で触れるくらいになったら、ゆで汁大さじ5とともに保存容器に入れる。
なお「みたらしだんごの日」、正確には毎月3、4、5日の3日間が、「み（3日）」たら「し（4日）」だん「ご（5日）」の語呂合わせから「みたらしだんごの日」と制定されている模様。きょうがムリでも毎月チャンスあり！
文＝ライターO子【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】
