【簡単レシピ】クリスマスパーティーにおすすめ！こねないで出来るもちもちピザ生地
今年のクリスマスは三連休！ 家族で楽しむクリスマスパーティーには、手づくり生地のピザはいかが？ といってもこちらのピザ生地は、こねずにできちゃう簡単レシピ。発酵タイムの室温だけ注意すれば、ふっくらもちもちなピザ生地が出来上がります。家族みんなで好みの具材をトッピングする時間も楽しんで！
【トースターピザ生地】
＜材料＞(24×18cmのトレイ1枚分)
イーストだね(強力粉大さじ1、インスタントドライイースト小さじ1、ぬるま湯1/4カップ)、強力粉200g、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、ぬるま湯3/4カップ、オリーブ油適量
＜作り方＞
(1)小さなボウルに、イーストだねの材料を入れてよく混ぜ合わせ、イーストが発酵を始めて泡が出るまで約5分待つ。大きなボウルに強力粉、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせ、まん中をくぼませてイーストだね、ぬるま湯を加える。
(2)ゴムべらでまん中から粉をくずしながら、粉と水分がよくなじむように混ぜ合わせる。粉けがなくなるまで混ざったら、ゴムべらでひとまとまりにする。
(3)ラップをかけて暖かいところ(20～25℃)に約15分おいて発酵させる。春なら室温で発酵する。室温が低ければ、30℃弱のぬるま湯をボウルの底に当てるとよい。15分後にはふっくら発酵し、なめらかな生地になる。約1.5倍にふくらむのが目安。
(4)オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き込み、オリーブ油(小さじ2程度が目安)をはけで全面にぬり、生地をのせる。
(5)手にオリーブ油を薄くぬり、生地を四隅まできっちりとのばし、表面をならす。【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】
