ご飯が進む！定番にしたい照り焼きレシピ5選

照り焼きの定番つくねに、ひと手間プラス「てりやき豆腐つくね」

<材料2人分>

もめん豆腐…1/2丁、豚ひき肉…100g、たれ、酒、しょうゆ…各大さじ1、砂糖…小さじ1、白いりごま…少々、酒、片栗粉、塩、サラダ油

<作り方>

1.ボウルに豆腐、ひき肉を入れてよく混ぜる。酒、片栗粉各大さじ1、塩少々を加えてよく練り混ぜ、8等分にして円盤形に整える。2.フライパンに油小さじ2を熱し、1を入れてこんがり焼き色がついたら返し、水大さじ1を入れてふたをし、こんがり焼き色がつくまで2～3分焼く。たれの材料を加えてからめ、汁けがほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、ごまをふる。

やっぱりつくねと照り焼き味との相性は抜群！　豆腐を混ぜるひと手間で、ヘルシーでふんわりおいしく仕上がります。

腹ペコさんにはコレ！「とりむねのマヨ照り焼きサラダ仕立て」

マヨネーズを加えるだけで、さらにおいしそうな照りが出ます。味付けが簡単なのに、存在感満点のメインディッシュに。

魚も野菜も一緒に照り焼きに「鮭の中華風ピリ辛照り焼き」

定番の甘辛タレに、豆板醤を加えれば中華風に。アレンジのきいたメインメニューの出来上がりです。

思わずお箸がすすむ！ごはんに合う「こんにゃくの肉巻き照り焼き」

甘辛いタレにからめれば、淡泊なこんにゃくだって、がっつり濃い味、メインのおかずになっちゃいます。

厚揚げも、照り焼きで大変身！「厚揚げの照り焼きバーガー」

トマトサルサの酸味が、照り焼きの甘辛味に合うんです。あっと驚く照り焼きのアレンジレシピですね。

いかがでしたか？　どの食欲をそそるものばかり。多めに作ればお弁当にもぴったりのおかずもたくさん。ぜひ試してみてくださいね。

【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】