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トッピングの玉ねぎが、みごとにマッチ
いわしバーグしょうがソース
■料理データ
- カロリー(１人分) 195kcal
- 塩分(１人分) 1.7ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10708
■材料(２人分)
- いわし…大２尾（260ｇ）
- 玉ねぎ…1/4個
- 万能ねぎの小口切り…1/2カップ
- おろししょうが…小さじ
- 卵…1/2個
- 片栗粉…大さじ１〜２
- サラダ油…大さじ１
- しょうがソース（しょうゆ大さじ１、酢、ごま油各小さじ１、おろししょうが小さじ1/2）
- ・みそ
■作り方
1
いわしはうろこを取り、頭を切り落としてはらわたを抜き出し、きれいにあらって水けをよくふき取る。中骨の際に指を入れ、身をしごいてはずし、中骨を取り除く。端から５mm幅の細切りにしてから包丁でたたいて細かくする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらす。
2
ボウルに１のいわし、万能ねぎ、しょうが、卵、片栗粉、みそ小さじ２を入れて混ぜ合わせ、２等分してそれぞれ小判形にまとめる。
3
フライパンに油を熱し、２を入れて両面を色よく焼き、返して中まで火が通るように焼く。皿に盛り、水けを絞った１の玉ねぎをのせ、しょうがソースの材料を合わせてかける。
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