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団子作りはレンジで簡単!とろりみたらしだんご

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料理データ
■カロリー(1人分) 170kcal
■難易度 ★★☆

調理:松井ミチル 撮影:寺岡みゆき
レシピID:K20030725012001A

材料(12個・4人分)
上新粉…70g ・砂糖…大さじ3
白玉粉…30g ・しょうゆ、片栗粉…各大さじ1
たれ ・水…大さじ4
作り方
1耐熱ボウルに上新粉と白玉粉を入れて水120mlを入れ、よく溶き混ぜる。ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。一度取り出し、湿らせた木べらなどでよく混ぜ合わせる。ラップをかけて再び電子レンジで約2分加熱する。
2ぬらしてかたく絞ったさらし(または目の細かいふきん)を二重にした上に、1の生地をおいて包み、よくこねる。
3生地がなめらかになり、手でさわれる熱さになったら、棒状にまとめて12等分し、丸める。時々手に水をつけるとべたつかない。
4小鍋にたれの材料を入れ、よく溶いてから火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。3のだんごにたれをからめ、3個ずつ串に刺して器に盛る。

レシピメモ

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