すりきり
［スリキリ］
砂糖や塩など粉状のものを、計量スプーンで正確に計るとき、こんもりとすくってから、スプーンの柄やへらなどで表面ぎりぎりを平らにならすこと。半量を計るときは、すりきりにしてから、半量を取り除く。
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