粉をふるう
［コナヲフルウ］
小麦粉などの粉類を、使う前に粉ふるいにかけること。湿気で固まった粉をほぐして細かくする、空気を含ませる、ゴミを除くなどの役割がある。専用の粉ふるいがなければ、万能こし器、みそこし、茶こし、目の細かいざるなどを使うとよい。
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