煮しめ（煮〆め、煮締め）
［ニシメ］
煮ものの一つで、煮汁が残らないよう、じっくり煮た煮もののこと。主として家庭料理で、ふだんの総菜のほか、正月や節句、冠婚葬祭の料理としても作られる。根菜類、いも類、こんにゃく、昆布などのほか、肉類、ちくわなどの練り製品、地方によっては魚も使われる。
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！
