めん棒

麺類、パン、パイ、クッキーなどの生地を、薄く均一にのばすために使う、細長い棒のこと。全体が１本の棒状のものと、両端が取っ手になった回転ローラー式のものがある。さらに、回転ローラー式のものは、取っ手とローラーが一体化したものと、別々になっているものがある。ほかにも、パン生地をのばすときに使う、表面に突起のあるガス抜きめん棒や、そば打ち用の細長いもの、餃子の皮用の細く短いものなども。材質は、木製がよく使われるが、樹脂製や、パイ生地に使う大理石製などがある。太さ・長さもさまざまなので、用途によって選ぶとよい。