小角切り
［コカクギリ］切り方の名称の一つで、材料を立方体に切ること。切り口がほぼ正方形になるように棒状に切り、切り口と同じ長さに切る。一般に６〜８mm角。
【小角切り】に関連する料理用語
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！
切り方の名称の一つで、材料を立方体に切ること。切り口がほぼ正方形になるように棒状に切り、切り口と同じ長さに切る。一般に６〜８mm角。
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！
