絞り込み検索：おかず・お弁当　お菓子



斜め切り | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

TOP >> 料理のキホン大事典 >> 斜め切り

料理用語事典

斜め切り　【ナナメギリ】

斜め切り

長ねぎを１cm幅の斜め切りにする
（食材事典より）

切り方の名称の一つで、材料に、斜めに一定の角度で包丁を入れて切ること。

切り口の表面積が大きくなるので火の通りが早く、また、繊維を斜めに断ち切るので口当たりもほどほどに残る。幅は用途によって異なる。
長ねぎ、ごぼう、にんじん、きゅうり、さやいんげん、なすなどに。



“斜め切り”のキーワードを含むレシピ


キッチンショッピングBEST3

レタスクラブ関連の本

｜新規会員登録｜利用規約｜サイトマップ｜FAQ｜お問い合わせ｜プライバシーポリシー｜会社概要｜広告媒体資料｜書店専用窓口｜

レシピのことならレタスクラブネット　Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.