絞り込み検索：おかず・お弁当　お菓子



ささがきにする | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

TOP >> 料理のキホン大事典 >> ささがきにする

料理用語事典

ささがきにする　【ササガキ】

ごぼうのささがき
（食材事典より）

切り方の名称の一つで、ささの葉のような形に、薄く、細くそぎ切ること。

ささがきごぼうが代表的。「鉛筆を削る要領で」と表現されることが多い。材料を手に持って回しながら、あるいはまな板の上で転がしながら、薄くそぐ。


“ささがき”のキーワードを含むレシピ


キッチンショッピングBEST3

レタスクラブ関連の本

｜新規会員登録｜利用規約｜サイトマップ｜FAQ｜お問い合わせ｜プライバシーポリシー｜会社概要｜広告媒体資料｜書店専用窓口｜

レシピのことならレタスクラブネット　Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.