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とり肉と長いものコロコロ炒め

火を通すとほくほくになる、長いもの歯ざわりが新鮮

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とり肉と長いものコロコロ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

414Kcal
とり肉と長いものコロコロ炒めの塩分

塩分

2.4g
とり肉と長いものコロコロ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚
  • 下味(塩、こしょう、酒各少々)
  • 長いも…200g
  • ピーマン…2個
  • 合わせ調味料(オイスターソース小さじ2、酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2、塩、こしょう各少々、中華スープの素[顆粒]少々、水大さじ3)
  • サラダ油…小さじ2
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
  • ごま油…少々
作り方

作り方

1.

とり肉は2cm角に切って下味をつける。長いもは皮をむいて1.5cm角に、ピーマンはへたと種を除いて1.5cm角に切る。材料を混ぜて合わせ調味料を用意する。

2.

中華鍋またはフライパンに油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。香りが立ったらとり肉を加えて炒め、長いも、ピーマンの順に加えてさらに炒める。

3.

合わせ調味料を加えて全体にからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油を回し入れ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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